Иштөө ыкмасы

1. Кийинчерээк колдонуу үчүн щелочтуу порошокту кайнак сууга эритип, щелочтуу порошок толугу менен эригенге чейин күтүңүз жана 50 г салмактаңызконжак порошогукийинчерээк колдонуу үчүн.

2, сууну казанга куюп, болжол менен 70 градуска чейин ысытыңыз, андан кийин коньяк порошогун казанга акырындык менен салып, аралаштырып, аралаштырыңыз, топту бөлүү керек, бүт процесс тынымсыз аралашып турат, казанга жабышып калбайт, орточо отто коньяк кайнаганга чейин акырындык менен аралаштырыңыз.

3. Коньяк порошогу толугу менен үйлөнгөнгө чейин жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз;
4-кадам, эң негизгиси, акырындык менен щелоч кошуп, аралаштырып туруу керек, щелочтуу бир тектүү тез реакцияга кирип, коньякка жакшы аралашып, тынымсыз аралаштырып, коюуланып, акырындык менен катып, андан кийин аралаштырууну токтотуп, отту өчүрүп, катууланууну дароо токтотуп, аралаштырууну токтотуп, жакшылап катып, акырында чачырап, бир түргө айланат).

5, капкагын жаап, 20 мүнөт муздатыңыз, конжак тофу пайда болду, бул жолу конжак тофу абдан жумшак жана щелочтуу болуп, тофуну бөлүктөргө бөлүп, кайнак сууга бир нече мүнөт куюңуз, бышыруу убактысы канчалык узак болсо, конжак тофу ошончолук кытырак болот, даамы ошончолук жакшы болот, андан кийин муздак сууга чылап коюңуз, щелочтуу даамды кетирүү үчүн уксус кошсоңуз болот.