Ширатакиде кантип нөл калория болушу мүмкүн?
Konjac азык-түлүк жеткирүүчүсү
Глюкоманнан кесмеси конжак (толук аталышы Amorphophallus konjac) деп аталган азиялык өсүмдүктүн тамырынан жасалат. Ал пил ямы деген каймана ат менен белгилүү жана конджаку, конньяку же конньяку картошкасы деп да аталат.
Ширатаки ошондой эле ито конняку, ям кесмеси жана шайтан тили кесмеси деген ат менен да белгилүү.
Мурда өндүрүш ыкмаларында айырмачылыктар болгон. Жапониянын Кансай аймагындагы өндүрүүчүлөр конняку желесин жиптерге кесип, ито конняку жасашса, Канто аймагындагы өндүрүүчүлөр конняку солун кичинекей тешиктер аркылуу ысык, концентрацияланган акиташ эритмесине экструзиялоо менен ширатакини жасашкан. Азыркы өндүрүүчүлөр эки түрүн тең акыркы ыкманы колдонуп жасашат. Ито конняку, адатта, ширатакиге караганда калыңыраак, төрт бурчтуу кесилиши жана күңүрт түсү бар. Ал Кансай аймагында артыкчылыктуу.
AШиратаки кесмеси менен кадимки кесменин айырмасы
Бул жерде сиздердин маалыматыңыздар үчүн интернет колдонуучуларынын чыныгы жооптору келтирилген:
| Пэт Лэйрд Жооп 2013-жылдын 5-январында берилген | Хиратаки кесмеси эки түрдө болот: тофу ширатаки жана кадимки ширатаки. Эки түр тең ям унунун негизин камтыйт. Тофу ширатакиден айырмасы - тофунун аз өлчөмдө кошулушу. Ширатаки кесмесинин бир порциясында 0 калория бар, анткени алар дээрлик толугу менен буладан жасалган. Тофу ширатаки кесмесинин бир порциясында тофу кошулгандыктан 20 калория бар. Көптөгөн адамдар кадимки ширатаки кесмесине караганда тофу ширатаки кесмесин артык көрүшөт, анткени анын текстурасы макаронго көбүрөөк окшош. Кайсынысын тандабаңыз, эки түрү тең макарондун эң сонун алмаштыруучусу болот. Сиз ширатаки кесмесин периштенин чачы, спагетти жана феттучини сыяктуу ар кандай макарон формаларында сатып алсаңыз болот. |
| Жооп 2017-жылдын 9-февралында берилди | Ширитаки кесмеси - конньякунун бир варианты, ал жапон тоо ямстарынан жасалган, көбүнчө былжырды камтыган кызыктай түймөк - эрүүчү клетчатка. Моримото Iron Chef шоусунда тоо ямстарын сүргүчтөн өткөргөнү эсимде. Ал сүргүчтөн өткөрүлгөндө былжырга айланат. Чиа уруктарында да былжыр көп. Дал ушул нерсе аларды таттуу суюктукка чыланганда "пудингге" айлантат. Зыгыр да мульчалуу. Зыгыр уруктарын сууда кайнатуу байыркы египеттиктер колдонгон деп болжолдонгон Dippity-Do чач гелине окшош таң калыштуу нерсени жаратат.Адамдын ашказан-ичеги трактында клетчатка сиңе албайт, ошондуктан клетчатка энергия (калория) бербейт. Ширитакедеги эрүүчү клетчатка ичегиде пайдалуу "пробиотикалык" микроорганизмдерди өстүрүүчү чөйрөнү камсыз кылган "пребиотик" болушу мүмкүн. Азыр үйдө ширитаке кесмеси жок, бирок эсимде калганы, алардын бир порциясында 16 калория бар экен. Нөл калориялуу эмес, бирок дээрлик ошондой. |
| Жооп 2017-жылдын 8-майында берилди | Ширатаки – конжак ямдан жасалган жука, тунук, желатин сымал салттуу жапон кесмеси. "Ширатаки" сөзү "ак шаркыратма" дегенди билдирет жана бул кесменин сырткы көрүнүшүн сүрөттөйт.Miracle Noodle Black Shirataki – бул калориясы аз, глютенсиз, таза углеводсуз кесме. Конжак өсүмдүгүнөн жасалган сууда эрүүчү клетчаткадан жасалган жана сизге зыяндуу экенин билген ар кандай тамак-аштарга болгон азгырыкты жок кылат. |
булагы: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Ширатаки кесмеси менен кадимки кесменин айырмасы
KONJAC АЗЫК-ТҮЛҮК ЖЕТКИРҮҮЧҮСҮНҮН ЭҢ ТААНЫКТУУ ПРОДУКЦИЯЛАРЫ
Жарыяланган убактысы: 2021-жылдын 3-июну